Lukumi – Lukumades

R A T L U K je poslastica turskog porekla, koja se u Grčkoj pravi od 19. veka.
Kikladsko ostrvo Siros i grad Komotini na severoistoku poznati su po proizvodnji ratluka.
Uglavnom se pravi sa ukusom ružinog cveta, vanile, limuna, s komadićima badema ili oraha..
I u Grčkoj se, kao i kod nas, i u arapskom svetu, služi obično uz crnu kafu.

Na grčkom se ratluk kaže – λουκούμι/LUKUMI, a Kipar je zaštitio jednu vrstu ratluka kao svoj proizvod pod imenom – Kiparski lokum.

Sličnu reč ste sigurno čuli u Grčkoj, ako ne negde drugde onda na plaži – λουκουμάδες/LUKUMADES što znači – krofne
Leti su popularne i – krofnice (λουκουμαδάκια/lukumadakja) koje Grci prelivaju medom i posipaju mrvicama oraha i turisti ih prosto obožavaju.

Obe reči su došle iz turskog jezika, a u martu prošle godine nastao je pravi haos u Turskoj i na društvenim mrežama, nakon što su u jednoj američkoj reportaži krofne naveli kao grčku poslasticu.

Casovi grckog

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *