Namaz od plavog patlidžana

ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ ΑΓΙΟΡΕΙΤΙΚΗ

ΧΡΕΙΑΖΟΜΑΣΤΕ

4 μελιτζάνες

    2 φρέσκα κρεμμύδια

    3 πιπεριές φλωρίνης

    2 σκελίδες σκόρδο

    1/3 φλ. ελαιόλαδο

    αλάτι, πιπέρι, ξύδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Ψήνουμε τις μελιτζάνες στον φούρνο στους 200 C μέχρι να ζαρώσουν, και μετά τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Επίσης, ψήνουμε τις πιπεριές στον φούρνο, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε λωρίδες. Χτυπάμε στο μούλτι τις μελιτζάνες, μέχρι να γίνουν αλοιφή. Το ίδιο κάνουμε και με τις σκελίδες σκόδου, που έχουμε κόψει προηγουμένως σε μικρά κομμάτια και έχουμε αναμίξει με λάδι και με ξύδι. Ψιλοκόβουμε και τα κρεμμύδια και στο τέλος τα βάζουμε όλα σε ένα βαθύ μπολ, με λαδόξιδο και αλατοπίπερο και τα ανακατεύουμε καλά.

NAMAZ OD PLAVOG PATLIDŽANA NA SVETOGORSKI NAČIN

POTREBNO NAM JE

4  plava patlidžana

2 crna luka

3 pečene paprike

2 čena belog luka

1/3 šoljice maslinovog ulja

so, biber, sirće

PRIPREMA: Pečemo patlidžan u rerni na 200 stepeni, dok ne smekša skroz, nakon toga skinemo koru i sečemo ga na velike komade. Ujedno, ispečemo papriku, skinemo joj kožicu i isečemo je na trake. U multipraktiku usitnimo patlidžan, dok se ne pretvori u namaz. Isto uradimo i sa belim lukom, koji smo prethodno sitno iseckali i pomešali sa uljem i sirćetom. Sitno seckamo i crni luk i na kraju stavljamo sve u duboku činiju, sa uljem i sirćetom, posolimo i pobiberimo i dobro promešamo.

 

Casovi grckog

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *